Sedum
Sedum (in het Nederlands Vetkruid) is een geslacht uit de vetplantenfamilie met meer dan 500 verschillende soorten.
De planten hebben een aangepaste stofwisseling. Kooldioxide wordt 's nachts door huidmondjes opgenomen en in appelzuur verwerkt. Overdag staat het dan ter beschikking van fotosynthese. De scherpte van de smaak door appelzuur neemt gedurende de dag af. De huidmondjes in de bladeren zijn zoals bij veel vetplanten alleen 's nachts geopend om gedurende de hete en droge dag verlies van vocht te minimaliseren.
Alle Sedum soorten die Sempervivum-shop.nl aanbiedt zijn volledig bestand tegen de zonnige en hete zomers en koude winters in Europa.